Reciclar é preciso! Por questões
de sobrevivência, esta na moda pensar verde, em nome do equilíbrio na nossa
estadia no planeta terra. Ser holística me ajuda a observar os fatos em visão
RAIO X, conectando tudo com a razão de estarmos aqui, no meio de tudo, somos partículas
do meio ambiente, integrantes da vida no mundo.
Tudo pode ser possível. Quando o
dilema é saúde e economia, comer verde é mais barato e mais saudável. Apenas um
bifinho, custa o mesmo que alguns legumes, significando mais diversidade, mais
nutrição no prato. O recorte aqui é comer bem e de forma criativa e consciente.
Em constantes experiências negativas
e reprovações, em relação a fazer minhas alimentações na rua, passei a comer
com mais freqüência em casa. Compensa, apesar de ter dias que preciso fazer
mágica, às vezes por questões monetárias, às vezes por questão de desperdício,
pois tendo certos ingredientes na geladeira, eles devem ser utilizados logo,
antes que eu compre algo novo e ignore o que eu já tenho. O desafio é lançado!
Como fazer uma preparação gostosa com o que eu tenho no momento em mãos. É
claro que o paladar interfere, tem dia que pede uma massa, uma carne, uma coisa
mais leve, enfim, as misturas surgem, as idéias se integram e o prato acontece.
Muito legal, é um aprendizado que rompe as fronteiras da gastronomia, perpassa
pela matemática, interpretação, criatividade, razão e emoção na capacidade de
fazer acontecer com o que temos, seja em qualquer situação.
A economia eu sinto no bolso e no
corpo. Muito difícil ter acesso a um prato justo e saboroso no mercado atual,
mesmo nos mais requintados. Me refiro a comida do dia a dia. Cuidados com
higiene, apresentação do prato, o ambiente, o servir, enfim. É claro que tem
ótimos restaurantes para, em eventuais momentos, servir guloseimas
diferenciadas que não temos acesso no trivial, mas comumente, não somos bem
servidos no produto e no serviço.
Por isso, mãos na massa! Crie seus
pratos, suas delícias... Surpreenda,
sirva e encante. Cresça e apareça, recicle e colabore, tudo pode acontecer. Farofinhas,
risotinhos, misturinhas deliciosas, fruto de ação, criatividade, inovação e
ousadia, muita ousadia.
