Pratos, panelas, estoque, serviço, formato...

Barra Grande, Península de Maraú

A menina que viaja...

Aqui estou passando a temporada. Mais um desafio no mundo da gastronomia. Operacional e gerenciamento é a meta para a temporada de verão na Pousada e restaurante da Barra. Formatos e preparativos em definição. Inauguração depois do Natal. Quando a temporada começa em ritmo veloz. 

Os desafios serão ótimos. Gente de diversos lugares experimentarão o tempero de Ojuara's.

Espero ter sucesso em mais uma experiência. Preparando o terreno para, em breve, pilotar o meu negócio. Enquanto isso me esforço para fazer o melhor e agradar os paladares mais distintos.

Obrigada querido Deus por fazer dos meus sonhos uma realidade. A luta não cessa... Morar no paraíso também tem suas desvantagens. Fornecedor, preço, acessibilidade, enfim... Faz parte do meu show.

Em breve novidades.

Fora da cozinha com os pratos limpos

Quitutes do café Pousada da Barra

Mise in place

Meu primeiro bolo formigueiro

Molho Bahia ao sugo

Continuação